VIÑEDOS CENTENARIOS A MÁS DE 900 METROS DE ALTITUD EN SORIA Y BURGOS. SUELOS SUPERFICIALES, CON FONDO DIRECTO SOBRE ROCA CALIZA. CLIMA DE CONTRASTES EXTREMOS.
100% Tinto Fino.
Las pequeñas parcelas de las que provienen las uvas con las que elaboramos Fuentenebro, son de brotación temprana y tardía vendimia. Sus maduraciones son largas y lentas.
La vendimia es manual y en palot. Todos los racimos son despalillados.La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de hormigón. La crianza en barrica fue de 11 meses en barrica de roble francés de varios usos. Finalmente se estabilizó, filtró y embotelló.
NOTAS DE CATA
Vino muy frutal, con recuerdos a fruta silvestre como grosellas y fresa ácida. En nariz encontramos presencia de notas mentoladas y notas de nata. Los aromas son limpios y frescos. En nariz es casi inapreciable la madera pero se muestra de forma muy sutil en boca con un tanino suave. Buena acidez y paso ligero en boca.
FUENTENEBRO, NUESTRA INTERPRETACIÓN ACTUAL DE LA RIBERA DEL DUERO CLÁSICA PARA UN NUEVO TIEMPO.
RESPETO POR NUESTROS ORIGENES Y TRADICIONES.
PREMIOS Y PUNTUACIONES
2022, Medalla de Planta, Premios Decanter
2022, Medalla de Oro, Premio Internacional de Lyon
2022, Medalla de Oro, Premios Intenacionales CWWSC
